近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，慢性病如高血壓、高血糖、高血脂等疾病逐步成為威脅國人健康的頭號公敵。為此，國家衛健委啟動了“三減三健”的專項行動，倡導健康的生活方式，“三減”：減少鹽類攝入，減少糖類攝入，減少油脂攝入。

01  減鹽

鹽的攝入與人體健康息息相關。高鹽飲食會增加高血壓、胃癌、骨質疏松、肥胖等疾病的發病風險。

1. 加強對食鹽的了解，掌握減鹽技巧，如選用新鮮食材，合理應用烹調方法等；

2. 主動改變自己的口味，堅信低鹽飲食更健康；

3. 了解日常生活中高鹽食物有哪些，包括“隱性”高鹽食物；

4. 關注學校食堂食物的咸淡口味，如發現口味偏咸時，主動向管理老師反映；

5. 減少外出就餐，主動要求餐館少放鹽；

6. 關注食品營養成分表，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，以及具有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”標識的食品。 

02 減油

油脂是人體主要的能源物質，但過多的脂肪攝入會增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化的冠心病等慢性病的發病風險。所以要控制油脂攝入量。

1. 控制使用烹調油總量，建議使用帶刻度的油壺或油勺；

2. 選擇合理的烹飪方法，如涼拌、蒸、煮、燉等，減少用油量；

3. 少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、油條油餅等；

4. 不吃植物人造奶油蛋糕、起酥糕點等，限制反式脂肪酸的攝入；

5. 不喝菜湯或用菜湯拌飯；

6. 閱讀食品包裝上的營養標簽，選擇含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

03 減糖

糖對身體最明顯的影響就是長胖，過多攝入含糖飲料可增加肥胖的發病風險，每增加攝入330～350毫升含糖飲料，持續1年，可使兒童體重增加0.5～0.9千克。另外，過量攝入糖類可增加齲齒、近視和糖尿病等疾病風險。

1. 每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下；

2. 多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料；

3. 減少餅干、冰激淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等高糖食品攝入頻率；

4. 烹調食物時少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖。